La Ferme de l'Instière

Nella nostra fattoria di Camembert, nel cuore del Pays d'Auge, siamo due soci che allevano mucche normanne con le corna. Lavoriamo il 100% del nostro latte per produrre un Camembert di fattoria con latte crudo biologico, panna cruda biologica, un p'tit crémeux e crema di Camembert e un po' di burro crudo.

Le nostre mucche sono alimentate con erba e fieno dei nostri prati naturali. Abbiamo scelto un metodo di produzione che rispetta il benessere degli animali e l'ambiente. La nostra azienda agricola è a basse emissioni di carbonio: l'energia che utilizziamo maggiormente è quella umana e quasi tutto è fatto a mano. Come il nostro Camembert, mestolato a mano nel nostro caseificio.

Visita guidata con o senza degustazione, prenotando 48 ore prima per telefono (sms o Whatsapp, siamo in zona bianca).

Durante la visita guidata vi spiegheremo il nostro modo di lavorare, piuttosto originale nel settore lattiero-caseario, e incontreremo anche i vitelli, le giovenche e le mucche. Se la visita si svolge durante il processo di produzione del Camembert, è possibile assistere alla formatura del formaggio attraverso la finestra del caseificio (a seconda del giorno e dell'ora).

Vendita in fattoria. Solo contanti - No carte di credito