La Ferme de l'Instière

Op onze boerderij in Camembert, in het hart van het Pays d'Auge, zijn we twee partners die Normandische koeien met horens houden. We verwerken 100% van onze melk om boerencamembert te maken met biologische rauwe melk, biologische rauwe room, een p'tit crémeux en Camembertcrème en een beetje rauwe boter.

Onze koeien worden gevoed met gras en hooi van onze natuurlijke weiden. We hebben gekozen voor een productiemethode die het dierenwelzijn en het milieu respecteert. Onze boerderij is koolstofarm: de energie die we het meest gebruiken is menselijke energie, en bijna alles wordt met de hand gedaan. Zoals onze Camembertkaas, die met de hand wordt opgeschept in onze kaasmakerij.

Rondleiding met of zonder proeverij, 48 uur van tevoren telefonisch reserveren (sms of Whatsapp, we zitten in een witte zone).

Tijdens de rondleiding leggen we uit hoe we werken, wat vrij origineel is in de zuivelindustrie, en ontmoeten we ook de kalveren, vaarzen en koeien. Als de rondleiding plaatsvindt tijdens het productieproces van de Camembert, kun je door het raam van de kaasmakerij zien hoe de kaas wordt gevormd (afhankelijk van de dag en het tijdstip).

Verkoop op de boerderij. Alleen contant - geen creditcards